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KimSangbo

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KimSangbo

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Vino de Ritual

Jeju es el término que hace referencia al licor ritual que se vierte en el suelo o se ofrece a los dioses como parte de un ritual. En tiempos antiguos, la gente estaba desconcertada por la capacidad embriagante de la burbuja adquirida a través de la fermentación alcohólica natural o espontánea, y se creía que este fenómeno tenía un poder de brujería. Cuando un oficiante del ritual estaba ebrio, se creía que un espíritu había descendido sobre su cuerpo. El embriagador arrobamiento era percibido c

Creencias Populares de Corea

Pastel de Arroz

Tteok es el término que hace referencia a un pastel hecho machacando una masa y arroz cocido al vapor. El que se ofrece como comida sacrificial en los rituales. Se supone que existía el pastel de arroz aun en la Edad del Bronce, dado que se han descubierto las ollas vaporeras de aquel período. Con la cultivación muy extendida en el período de Tres Reinos (57 a.C. –676 d.C.), la producción de arroz ha aumentado y el uso de vaporeras de barro para hacer pastel de arroz se ha extendido también. Se

Creencias Populares de Corea

Preparación De La Mesa Ritual Para El Dios De La Fortuna

Preparación de la mesa ritual para el dios d la fortuna y longevidad en frente del protagonista en la celebración de ciertas ocasiones. En la antigüedad, lo más importante al atender a los invitados era preparar una gran cantidad de alimentos de buena calidad. Especialmente, se debía preparar la mesa sacrificial al dios que podría atraer la buena fortuna al protagonista en la celebración. Esta mesa ofrecida al dios se llamaba “mansang”, que se traducía en “mesa para ver, no para tocar”. Antaño,

Ritos de Paso de Corea

sopa de ginseng y pollo

Es uno de los platos más populares de Sambok (los tres días más calurosos del verano entre el sexto y séptimo mes lunar) y se hace cociendo un pollo con ginseng. Es conocido también como gyesamtang (sopa de pollo y ginseng). El libro Dongui bogam (Enciclopedia de la medicina coreana, 1613) dice lo siguiente: “La carne de gallina parda es de naturaleza equilibrada, controla la sed y la micción excesivas, beneficia a las cinco vísceras, incrementa la energía yang y calienta el intestino delgado [&

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Algas marinas

Miyeok es el término que hace referencia a las algas marinas que se ofrecen en los rituales relacionados con el parto o con la diosa del parto, Samsin. Se sabe que las algas ayudan a producir leche materna y tienen un efecto diurético, ambos son beneficiosas para las madres en el posparto, por lo tanto las miyeok se han utilizado tradicionalmente como una ofrenda importante en los rituales relacionados con el parto. Esta práctica del ofrecimiento de la sopa de algas a Samsin se ha extendido aun

Creencias Populares de Corea

pastel de arroz de forma cilíndrica

Es una variedad de pastel de arroz que se elabora con harina de arroz blanco y se cuece al vapor. La masa obtenida es colocada en una tabla de madera para ser amasada y golpeada enérgicamente hasta obtener una consistencia lisa y elástica, lo cual ayudará a darle su típica forma alargada y cilíndrica. Este garaetteok es el ingrediente principal del tteokguk, la sopa de pastel de arroz. En el Dongguk sesigi (Registro de las costumbres estacionales de Corea) se refiere a esta variedad de pastel de

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galletas de arroz

Se denomina gangjeong a la variedad de dulces elaborados con harina de arroz glutinoso, harina de trigo, miel, yeot o melaza de arroz, aceite de sésamo, etc. Comprende toda la variedad de yumilgwa (dulces elaborados con harina, miel y aceite) y dansokryu (dulces glaseados con azúcar). Las primeras menciones del gangjeong en los documentos históricos de Corea se encuentran en el libro Samguk yusa (Memorabilia de los Tres Reinos), donde se relata la inclusión de estos dulces en las comidas de los

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licor de hierbas medicinales de Año Nuevo Lunar

El dosoju es un licor elaborado a base de hierbas medicinales que se bebe el primer día del año para ahuyentar las energías negativas. Dicen que el origen del seju (licor de Año Nuevo) está en esta costumbre, introducida originariamente por Hua Tuo, un célebre médico y cirujano de la dinastía Han Posterior de la antigua China, cuyo nombre está ligado a las ciencias farmacéuticas, acupuntura y macrobiótica, y que ganó fama por haber curado los males de importantes personalidades de dicho periodo,

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licor de Año Nuevo Lunar

Se denomina seju al licor que se bebe con la familia o los conocidos el día de Año Nuevo Lunar para brindar por una buena salud en el nuevo periodo. En Gyeongdo japji (Crónicas de la capital) se encuentra la siguiente descripción: “Se denomina sechan a las comidas que se sirven y consumen después de la salutación del Año Nuevo Lunar y se conoce como seju al licor con el que se acompaña dicha comida. El seju se bebe frío, sin calentar, y simboliza el deseo de dar la bienvenida a la inminente lleg

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sopa de lochas

La sopa que se prepara con lochas era el plato estacional típico de esta época de otoño, pues de julio a noviembre estos peces se tornan mucho más sabrosos y carnosos. La locha recibe los nombres de ichu o chueo. El primer texto que hace referencia a este plato es Oju yeonmun jangjeon sango (Reflexiones aisladas de Oju), que es una enciclopedia redactada por el erudito Lee Kyu-kyeong a mediados del siglo XIX. En en la sección de vestimenta y dietas del volumen que trata acerca de la sociedad y l

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