licor de crisantemo(菊花酒)

licor de crisantemo

Palabra clave

국화주 ( 菊花酒 , Gukhwaju )

Ubicación de la enciclopedia

costumbres estacionales de Corea > OTOÑO > Septiembre > Vacaciones estacionales

Autor ParkRokdam(朴碌潭)

Es la bebida alcohólica hecha a base de crisantemo. Es un licor estacional que se disfrutaba junto con el panqueque de arroz glutinoso adornado con pétalos de crisantemo o gukhwajeon. La costumbre de subir a las montañas (deunggo) y de apreciar la belleza de los crisantemos (sangguk) en Jungyangjeol (noveno día del noveno mes lunar) hizo que el licor de crisantemo se convirtiera en la bebida alcohólica estacional típica de este período. Como creían que la irradiación de la energía vital llegaba a su punto máximo en Jungyangjeol, subían a las montañas para acercarse lo más posible al sol, fuente de esa energía positiva, con el fin de gozar de buena salud todo el año. También aprovechaban la subida a la montaña para recoger crisantemos silvestres o gamguk (Chrysanthemum indicum), con los que adornaban los panqueques de arroz glutinoso, hacían té o perfumaban los licores que tomaban en esta fecha.

Los licores con aroma floral como el gukhwaju eran particularmente apreciados por los nobles, quienes lo preparaban añadiendo flores secas de crisantemo al licor maduro para así sumarle la fragancia floral. Por otra parte, el pueblo llano elaboraba el gukhwaju agregando directamente crisantemos frescos y pinochas a la preparación del licor. A veces añadían también hierbas medicinales, como la Rehmannia glutinosa, el Lycium barbarum y las raíces desecadas de Lycium barbarum, con el fin gozar de sus aromas y efectos medicinales. El licor de crisantemo hecho de este modo no sólo poseía un excelente aroma floral, aligeraba el cuerpo y aclaraba la mente sino que también tenía propiedades de desintoxicación del organismo, puesto que purificaba la sangre y ensanchaba los vasos sanguíneos periféricos, razón por la cual el gukhwaju fue amado por el pueblo coreano desde muy antiguo como una bebida alcohólica que ayudaba a alcanzar la longevidad.

licor de crisantemo

licor de crisantemo
Palabra clave

국화주 ( 菊花酒 , Gukhwaju )

Ubicación de la enciclopedia

costumbres estacionales de Corea > OTOÑO > Septiembre > Vacaciones estacionales

Autor ParkRokdam(朴碌潭)

Es la bebida alcohólica hecha a base de crisantemo. Es un licor estacional que se disfrutaba junto con el panqueque de arroz glutinoso adornado con pétalos de crisantemo o gukhwajeon. La costumbre de subir a las montañas (deunggo) y de apreciar la belleza de los crisantemos (sangguk) en Jungyangjeol (noveno día del noveno mes lunar) hizo que el licor de crisantemo se convirtiera en la bebida alcohólica estacional típica de este período. Como creían que la irradiación de la energía vital llegaba a su punto máximo en Jungyangjeol, subían a las montañas para acercarse lo más posible al sol, fuente de esa energía positiva, con el fin de gozar de buena salud todo el año. También aprovechaban la subida a la montaña para recoger crisantemos silvestres o gamguk (Chrysanthemum indicum), con los que adornaban los panqueques de arroz glutinoso, hacían té o perfumaban los licores que tomaban en esta fecha.

Los licores con aroma floral como el gukhwaju eran particularmente apreciados por los nobles, quienes lo preparaban añadiendo flores secas de crisantemo al licor maduro para así sumarle la fragancia floral. Por otra parte, el pueblo llano elaboraba el gukhwaju agregando directamente crisantemos frescos y pinochas a la preparación del licor. A veces añadían también hierbas medicinales, como la Rehmannia glutinosa, el Lycium barbarum y las raíces desecadas de Lycium barbarum, con el fin gozar de sus aromas y efectos medicinales. El licor de crisantemo hecho de este modo no sólo poseía un excelente aroma floral, aligeraba el cuerpo y aclaraba la mente sino que también tenía propiedades de desintoxicación del organismo, puesto que purificaba la sangre y ensanchaba los vasos sanguíneos periféricos, razón por la cual el gukhwaju fue amado por el pueblo coreano desde muy antiguo como una bebida alcohólica que ayudaba a alcanzar la longevidad.