Vaporera(甑子)

Vaporera

Palabra clave

시루 ( 甑子 , Siru )

Ubicación de la enciclopedia

Creencias Populares de Corea > Creencia doméstica > Accesorios Rituales

Autor JangSangkyo(張庠敎)

Siru hace referencia a una olla vaporera de barro que se utiliza tanto para cocinar granos como para servir como un instrumento en los rituales.

La cazuela vaporera de barro fue utilizada por primera vez en la península coreana a finales de la Edad de Bronce, principalmente en las regiones norteñas. En el Período de Tres Reinos (57 a.C. – 676 d.C.), el uso de este utensilio se encontró repartido de forma equivalente entre todas las partes de la península. La siru tradicional comprende un par de asas, cuerpo principal, fondo y orificios. La olla vaporera no se puede colocar directamente sobre el fuego, y debe tener una pieza, como pote llamado sirusot para calentar el agua.

La siru es utilizada generalmente para preparar el pastel de arroz llamado tteok, hecho con granos cocidos al vapor que han sido molidos en polvo. En tiempos prehistóricos, el tteok era el alimento principal que aportaba carbohidratos en la gastronomía coreana, pero a principios del Período de Tres Reinos, eso fue reemplazado por granos cocidos al vapor, asimismo con el desarrollo de los rituales formales, el pastel de arroz llegó a servir como ofrenda sacrificial a la mesa ritual o alimento preparado para celebrar ocasiones especiales. En otras palabras, el tteok ha sido siempre parte de la comida sacrificial que se ofrece sobre la mesa para los rituales de adoración a las deidades y los cultos a los antepasados.Además de ello, el pastel hecho a base de arroz sirve para ahuyentar los malos espíritus o para celebrar los cambios estacionales con lo cual la siru ha tenido un significado como un accesorio que se utiliza en los rituales.

La vaporera de barro aparece también en los rituales chamánicos. Sirumal es una canción sobre la creación del Universo, cantada en frente de la siru como parte del ritual aldeano llamado dodanggut que tiene lugar en la provincia de Gyeonggi-do en general. La olla vaporera aparece también como parte de ofrendas al dios de los funcionarios estatales Daegamsin, en los rituales chamánicos que se llevan a cabo en las áreas de Seúl y la provincia de Gyeonggi-do. En este caso, se prepara generalmente el sirutteok, un tipo de pastel de arroz que consiste en varias capas con polvo de frijoles rojos. En otras palabras, la siru no es un utensilio de cocina que se utiliza a diario, pero es un instrumento importante para preparar y servir ofrendas sacrificiales para los rituales especiales, es un utensilio sagrado que tiene un significado simbólico.

Vaporera

Vaporera
Palabra clave

시루 ( 甑子 , Siru )

Ubicación de la enciclopedia

Creencias Populares de Corea > Creencia doméstica > Accesorios Rituales

Autor JangSangkyo(張庠敎)

Siru hace referencia a una olla vaporera de barro que se utiliza tanto para cocinar granos como para servir como un instrumento en los rituales.

La cazuela vaporera de barro fue utilizada por primera vez en la península coreana a finales de la Edad de Bronce, principalmente en las regiones norteñas. En el Período de Tres Reinos (57 a.C. – 676 d.C.), el uso de este utensilio se encontró repartido de forma equivalente entre todas las partes de la península. La siru tradicional comprende un par de asas, cuerpo principal, fondo y orificios. La olla vaporera no se puede colocar directamente sobre el fuego, y debe tener una pieza, como pote llamado sirusot para calentar el agua.

La siru es utilizada generalmente para preparar el pastel de arroz llamado tteok, hecho con granos cocidos al vapor que han sido molidos en polvo. En tiempos prehistóricos, el tteok era el alimento principal que aportaba carbohidratos en la gastronomía coreana, pero a principios del Período de Tres Reinos, eso fue reemplazado por granos cocidos al vapor, asimismo con el desarrollo de los rituales formales, el pastel de arroz llegó a servir como ofrenda sacrificial a la mesa ritual o alimento preparado para celebrar ocasiones especiales. En otras palabras, el tteok ha sido siempre parte de la comida sacrificial que se ofrece sobre la mesa para los rituales de adoración a las deidades y los cultos a los antepasados.Además de ello, el pastel hecho a base de arroz sirve para ahuyentar los malos espíritus o para celebrar los cambios estacionales con lo cual la siru ha tenido un significado como un accesorio que se utiliza en los rituales.

La vaporera de barro aparece también en los rituales chamánicos. Sirumal es una canción sobre la creación del Universo, cantada en frente de la siru como parte del ritual aldeano llamado dodanggut que tiene lugar en la provincia de Gyeonggi-do en general. La olla vaporera aparece también como parte de ofrendas al dios de los funcionarios estatales Daegamsin, en los rituales chamánicos que se llevan a cabo en las áreas de Seúl y la provincia de Gyeonggi-do. En este caso, se prepara generalmente el sirutteok, un tipo de pastel de arroz que consiste en varias capas con polvo de frijoles rojos. En otras palabras, la siru no es un utensilio de cocina que se utiliza a diario, pero es un instrumento importante para preparar y servir ofrendas sacrificiales para los rituales especiales, es un utensilio sagrado que tiene un significado simbólico.