流头(流頭)

流头

标题

유두 ( 流頭 , Yudu )

词典位置

韩国岁时风俗词典 > 夏季 > 六月 > 季节性假期

作者 金明子(金明子)

农历六月十五是“流头”,也称为梳头、水头。梳头意为洗头,水头是指水玛里(音)(玛里是头的意思),意为水淋头,这和所有流头日的活动有关。

流头是“东流水头沐浴”的简称,意为用东流水来洗头沐浴。选择东流水的原因是东方代表青色,是阳气旺盛的方位。流头是从新罗时代流传下来的节日。

流头有在东流水中洗头、驱散坏事的祓除仪式,准备食物,进行游戏的风俗。这天去野外用泉水洗头,就不会生疮。此外,在山或溪谷找到瀑布般倾斜下来的水,站在下面淋头。在出泉水的地方还会经常供奉鑪口祭饭(为上供山川神灵,用黄铜或铜制的小锅蒸的粳米饭)。鑪口是用黄铜制作的小锅,祭饭就是饭,供奉鑪口祭饭就是在鑪口中蒸饭呈献给神灵进行祈愿的意思。

根据每个家庭的情况,流头日还会进行流头荐新。荐新是指随着不同的季节,将新收获的各种食物首先进献给神的祭祀。流头前后,开始出现甜瓜、西瓜等水果,故将新摘下的水果和农田作物小麦做成的面条、或是小麦煎饼作为祭物一起进献给祖先,进行流头祭祀。这一天,不仅是祖先,在水田和旱田中还进行龙神祭或田祭。这都是为了农事丰收而进行的农神祭,因为是在流头进行,因此又被称为“流头祭”。告祀活动时,一般都会做红豆甑糕当作祭物供奉,进行田祭时,为了纪念收获农田作物,也有的家庭会特别熬制红豆粥。人们将流头看做特别的节日,也会去寺庙里去上供。流头日如果早听到雷声,霜降就会提前,这时的雷声也被称为“流头雷”。

据《东国岁时记》的记载,流头的传统节日饮食有水团、干团、连饼、霜花饼和水角儿。水团是蒸粳米粉后做成珠状,放入蜜水中,加入冰块食用;不放入水中即为干团。有时也用糯米粉代替粳米粉制作。霜花饼是和小麦面粉,包上拌入蜂蜜的豆或芝麻馅蒸制而成的。此外,和小麦面粉后放在油中煎,包入苽馅或拌蜂蜜的豆荏,卷成不同形状的馅卷,谓连饼。水角儿的做法是先和小麦面粉,擀成薄皮,包入黄瓜、蘑菇、肉类等调好味的馅料,捏好之后或蒸或煮。人们相信,流头日如果吃流头面,就不会中暑,健康长寿。

流头

流头
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유두 ( 流頭 , Yudu )

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韩国岁时风俗词典 > 夏季 > 六月 > 季节性假期

作者 金明子(金明子)

农历六月十五是“流头”,也称为梳头、水头。梳头意为洗头,水头是指水玛里(音)(玛里是头的意思),意为水淋头,这和所有流头日的活动有关。

流头是“东流水头沐浴”的简称,意为用东流水来洗头沐浴。选择东流水的原因是东方代表青色,是阳气旺盛的方位。流头是从新罗时代流传下来的节日。

流头有在东流水中洗头、驱散坏事的祓除仪式,准备食物,进行游戏的风俗。这天去野外用泉水洗头,就不会生疮。此外,在山或溪谷找到瀑布般倾斜下来的水,站在下面淋头。在出泉水的地方还会经常供奉鑪口祭饭(为上供山川神灵,用黄铜或铜制的小锅蒸的粳米饭)。鑪口是用黄铜制作的小锅,祭饭就是饭,供奉鑪口祭饭就是在鑪口中蒸饭呈献给神灵进行祈愿的意思。

根据每个家庭的情况,流头日还会进行流头荐新。荐新是指随着不同的季节,将新收获的各种食物首先进献给神的祭祀。流头前后,开始出现甜瓜、西瓜等水果,故将新摘下的水果和农田作物小麦做成的面条、或是小麦煎饼作为祭物一起进献给祖先,进行流头祭祀。这一天,不仅是祖先,在水田和旱田中还进行龙神祭或田祭。这都是为了农事丰收而进行的农神祭,因为是在流头进行,因此又被称为“流头祭”。告祀活动时,一般都会做红豆甑糕当作祭物供奉,进行田祭时,为了纪念收获农田作物,也有的家庭会特别熬制红豆粥。人们将流头看做特别的节日,也会去寺庙里去上供。流头日如果早听到雷声,霜降就会提前,这时的雷声也被称为“流头雷”。

据《东国岁时记》的记载,流头的传统节日饮食有水团、干团、连饼、霜花饼和水角儿。水团是蒸粳米粉后做成珠状,放入蜜水中,加入冰块食用;不放入水中即为干团。有时也用糯米粉代替粳米粉制作。霜花饼是和小麦面粉,包上拌入蜂蜜的豆或芝麻馅蒸制而成的。此外,和小麦面粉后放在油中煎,包入苽馅或拌蜂蜜的豆荏,卷成不同形状的馅卷,谓连饼。水角儿的做法是先和小麦面粉,擀成薄皮,包入黄瓜、蘑菇、肉类等调好味的馅料,捏好之后或蒸或煮。人们相信,流头日如果吃流头面,就不会中暑,健康长寿。