水正果(水正果)

标题

수정과 ( 水正果 , Sujeonggwa )

词典位置

韩国岁时风俗词典 > 正月 > 一月 > 季节性假期

作者 李孝枝(李孝枝)

水正果是指在煮好的姜水中放入白糖,在这甜姜水中,放入柿饼和桂皮,再放入几粒松仁做成的饮品。《海东竹枝》中记载说水正果称为“白醍醐”,古代风俗中,高丽时代的宫人会在正月初一,将带有柿霜的柿饼放于煮好的姜水中,称之为“白柿醍醐”。至今家家户户都还保留着这种风俗,但名称则为“水正果”。另有一首关于水正果的诗句:“如蜂蜜般蜜甜,如奶酪般浓醇。春天这一托盘上端来的第一碗水正果,每至新年饮喝一次,如此一算,却已是六十五碗矣”。由此可知,至少在《海东竹枝》成书的19到20世纪初,水正果已经是人们在春节时喝的主要饮品。时至今日,水正果已成为一种普遍的大众传统饮品,无论什么季节,人们都可以品尝到。水正果可以分为加莲水正果和杂果水正果。加莲水正果是指在榨好的五味子汁里,放入砂糖,先做成五味子汤,然后在莲花叶上裹上淀粉,在沸水中稍微一焯,捞出放入冷水中冷却后,再将其放入五味子汤里,放上几粒松仁,便可饮用。杂果水正果只在《群学会腾》中有记载。将柚子和梨切成细丝放入蜂蜜水中,再放入些松仁,这与柚子凉茶味同,但名称则为杂果水正果。

水正果

水正果
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수정과 ( 水正果 , Sujeonggwa )

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作者 李孝枝(李孝枝)

水正果是指在煮好的姜水中放入白糖,在这甜姜水中,放入柿饼和桂皮,再放入几粒松仁做成的饮品。《海东竹枝》中记载说水正果称为“白醍醐”,古代风俗中,高丽时代的宫人会在正月初一,将带有柿霜的柿饼放于煮好的姜水中,称之为“白柿醍醐”。至今家家户户都还保留着这种风俗,但名称则为“水正果”。另有一首关于水正果的诗句:“如蜂蜜般蜜甜,如奶酪般浓醇。春天这一托盘上端来的第一碗水正果,每至新年饮喝一次,如此一算,却已是六十五碗矣”。由此可知,至少在《海东竹枝》成书的19到20世纪初,水正果已经是人们在春节时喝的主要饮品。时至今日,水正果已成为一种普遍的大众传统饮品,无论什么季节,人们都可以品尝到。水正果可以分为加莲水正果和杂果水正果。加莲水正果是指在榨好的五味子汁里,放入砂糖,先做成五味子汤,然后在莲花叶上裹上淀粉,在沸水中稍微一焯,捞出放入冷水中冷却后,再将其放入五味子汤里,放上几粒松仁,便可饮用。杂果水正果只在《群学会腾》中有记载。将柚子和梨切成细丝放入蜂蜜水中,再放入些松仁,这与柚子凉茶味同,但名称则为杂果水正果。