arroz mezclado con diversas sobras

Palabra clave

골동반 ( 骨董飯 , Goldongban )

Ubicación de la enciclopedia

costumbres estacionales de Corea > INVIERNO > Diciembre > Vacaciones estacionales

Autor JooYoungha(周永河)
Fecha de la renovación 2019-01-28

Se refiere a un plato de Seotdal Geumeum (víspera de Año Nuevo Lunar), que se elabora mezclando el arroz con las sobras de comida para deshacerse de ellas antes de que llegue el año nuevo. Su nombre goldongban es una expresión en caracteres chinos de bibimbap.
Según Gudong Shisanshuo, un libro chino escrito por Dong Qichang (1555-1636) de la dinastía Ming, la palabra goldong es un término usado para designar un conjunto de objetos viejos y misceláneos no clasificados. Como una extensión del significado original del término en cuestión, se llamaba goldonggang a la sopa elaborada con varios tipos de comida y goldongban, un plato hecho mezclando el arroz con diversos alimentos.
El registro coreano más antiguo que hace mención a goldongban pertenece a Siui Jeonseo, un libro de recetas de comida coreana escrito a finales del siglo XIX. En este libro, la palabra goldongban escrita en caracteres sino-coreanos es seguida por la palabra bubuimbap (antigua forma de bibimbap) en letras coreanas. A principios de la dinastía Joseon se usaba la palabra goldong, pero a fines del siglo XIX la denominación goldongban ganó la aceptación de todos como denominación de la comida, aunque más tarde en el siglo XX fue sustituida por el término bibimbap.

arroz mezclado con diversas sobras

arroz mezclado con diversas sobras
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Autor JooYoungha(周永河)
Fecha de la renovación 2019-01-28

Se refiere a un plato de Seotdal Geumeum (víspera de Año Nuevo Lunar), que se elabora mezclando el arroz con las sobras de comida para deshacerse de ellas antes de que llegue el año nuevo. Su nombre goldongban es una expresión en caracteres chinos de bibimbap.Según Gudong Shisanshuo, un libro chino escrito por Dong Qichang (1555-1636) de la dinastía Ming, la palabra goldong es un término usado para designar un conjunto de objetos viejos y misceláneos no clasificados. Como una extensión del significado original del término en cuestión, se llamaba goldonggang a la sopa elaborada con varios tipos de comida y goldongban, un plato hecho mezclando el arroz con diversos alimentos.El registro coreano más antiguo que hace mención a goldongban pertenece a Siui Jeonseo, un libro de recetas de comida coreana escrito a finales del siglo XIX. En este libro, la palabra goldongban escrita en caracteres sino-coreanos es seguida por la palabra bubuimbap (antigua forma de bibimbap) en letras coreanas. A principios de la dinastía Joseon se usaba la palabra goldong, pero a fines del siglo XIX la denominación goldongban ganó la aceptación de todos como denominación de la comida, aunque más tarde en el siglo XX fue sustituida por el término bibimbap.