岁馔(歲饌)

标题

세찬 ( 歲饌 , Sechan )

词典位置

韩国岁时风俗词典 > 正月 > 一月 > 季节性假期

作者 李孝枝(李孝枝)

岁馔是指在春节供奉于祭桌上和招待客人时准备的各种各样的食物。有时也指春节前送给长辈贵重食物之礼,以及长辈送给晚辈的吃食。岁馔种类丰富,如有年糕片汤饺子汤岁酒、蹄子冻、白切肉、什锦煎饼、绿豆煎饼、米花糖、糯米蓼花糖、冰砂菓、药菓、梅雀菓、馒头菓、茶食、蜜饯、麦芽米花糖、甜米露、水正果、年糕肉串、炖排骨、芥汁拼盘、新腌泡菜(萝卜泡菜、酱泡菜、新萝卜块泡菜)等等。根据各家情况,岁馔的种类及数量会有所不同,但有一种是相同的,即诚心诚意做的年糕片汤。长辈送给晚辈的,以及晚辈送给长辈的食品也因人而异,最具代表性的是米、酒、烟、鱼类、肉类、野鸡、鸡蛋、柿饼及紫菜等。

岁馔

岁馔
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作者 李孝枝(李孝枝)

岁馔是指在春节供奉于祭桌上和招待客人时准备的各种各样的食物。有时也指春节前送给长辈贵重食物之礼,以及长辈送给晚辈的吃食。岁馔种类丰富,如有年糕片汤、饺子汤、岁酒、蹄子冻、白切肉、什锦煎饼、绿豆煎饼、米花糖、糯米蓼花糖、冰砂菓、药菓、梅雀菓、馒头菓、茶食、蜜饯、麦芽米花糖、甜米露、水正果、年糕肉串、炖排骨、芥汁拼盘、新腌泡菜(萝卜泡菜、酱泡菜、新萝卜块泡菜)等等。根据各家情况,岁馔的种类及数量会有所不同,但有一种是相同的,即诚心诚意做的年糕片汤。长辈送给晚辈的,以及晚辈送给长辈的食品也因人而异,最具代表性的是米、酒、烟、鱼类、肉类、野鸡、鸡蛋、柿饼及紫菜等。