甑子

标题

시루 ( Siru )

词典位置

韩国民俗信仰词典 > 家宅信仰 > 祭祀用具

作者 張庠敎(張庠敎)
更新日期 2019-01-31

利用蒸汽蒸熟谷物的烹饪用具,亦为仪礼用具。

甑子从青铜后期正式出现在朝鲜半岛,主要见于北部地区。三国时期,甑子普及至整个朝鲜半岛,遍布于所有地区。甑子由把手,甑身,甑底及笼眼组成。由于自身无法直接加热,需与可烧水的其他烹饪用具同时使用,相应的容器被称为甑锅。

甑子多用于蒸米糕,先史时期的主食是将粗粮磨成粉末蒸出的米糕,三国时期后的主食则为粗粮入锅煮熟的饭。米饭成为主食后,随着仪礼文化的发展,米糕的用途也逐渐变为特别食物和仪礼食物。甑子中蒸出的米糕曾在漫长的岁月中被作为仪礼食品。米糕的用途极为广泛,例如人向神祈愿的告祀食物,供奉去世祖先的祭祀食物,应季食物以及防止杂鬼接近的辟邪食物等。在米糕成为重要的仪礼食物后,甑子也被视为重要的仪礼用具。

在巫俗的仪礼中也会使用甑子。京畿道都堂巫祭中的《甑子本解》作为包含创世神话内容的巫歌,因将甑子摆放在前方举行巫术而得名。首尔和京畿道的巫俗祭中出现的神灵——大监神的祭品中也有甑子。此时,专门供奉大监神的大监甑子里的一般为红豆甑糕。甑子并非每天使用,而是在准备特别仪礼食物时使用的烹饪用具,亦为仪礼用具。举行巫术时会蒸上米糕并连同甑子一同供奉,这种做法也是由于甑子具有神圣器皿的象征性。

甑子

甑子
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韩国民俗信仰词典 > 家宅信仰 > 祭祀用具

作者 張庠敎(張庠敎)
更新日期 2019-01-31

利用蒸汽蒸熟谷物的烹饪用具,亦为仪礼用具。 甑子从青铜后期正式出现在朝鲜半岛,主要见于北部地区。三国时期,甑子普及至整个朝鲜半岛,遍布于所有地区。甑子由把手,甑身,甑底及笼眼组成。由于自身无法直接加热,需与可烧水的其他烹饪用具同时使用,相应的容器被称为甑锅。 甑子多用于蒸米糕,先史时期的主食是将粗粮磨成粉末蒸出的米糕,三国时期后的主食则为粗粮入锅煮熟的饭。米饭成为主食后,随着仪礼文化的发展,米糕的用途也逐渐变为特别食物和仪礼食物。甑子中蒸出的米糕曾在漫长的岁月中被作为仪礼食品。米糕的用途极为广泛,例如人向神祈愿的告祀食物,供奉去世祖先的祭祀食物,应季食物以及防止杂鬼接近的辟邪食物等。在米糕成为重要的仪礼食物后,甑子也被视为重要的仪礼用具。 在巫俗的仪礼中也会使用甑子。京畿道都堂巫祭中的《甑子本解》作为包含创世神话内容的巫歌,因将甑子摆放在前方举行巫术而得名。首尔和京畿道的巫俗祭中出现的神灵——大监神的祭品中也有甑子。此时,专门供奉大监神的大监甑子里的一般为红豆甑糕。甑子并非每天使用,而是在准备特别仪礼食物时使用的烹饪用具,亦为仪礼用具。举行巫术时会蒸上米糕并连同甑子一同供奉,这种做法也是由于甑子具有神圣器皿的象征性。